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La importancia de una perfecta emulsión de la leche

Disfrutar de un café es una experiencia que implica todos nuestros sentidos y para conseguir el café perfecto se debe cuidar todos los detales: aspecto, aroma, textura… Aquí es dónde la leche entra en juego. Una mala elección preparación pueden ser motivos más que suficientes para destrozar el resultado final de nuestro café.

La crema del café ¿Garantía de un buen Espresso?

Todos tenemos claro lo que es la crema del café ¿no? En su definición técnica, la crema es una emulsión de gotas microscópicas de aceite en una solución acuosa de azúcares, ácidos, melanoidinas, con dispersas burbujas de gas y sólidos en suspensión.

Reutiliza tu café: 5 usos alternativos

En España consumimos 4,1 kilos de café por persona al año, lo que suponen 190.000 toneladas de posos que, en su mayoría, van a parar a la basura. Son pocos los amantes del café que conocen las infinitas posibilidades que estos residuos pueden darnos.

Hoy desde Cafés Sol & Crema os enseñamos cinco usos alternativos con los que sacar el máximo provecho a nuestro café, y de paso ayudar al planeta tierra que tanto lo necesita.

Eventos cafeteros a los que necesitas asistir en 2018/2019

El café por fin está ganando la importancia que se merece, son muchas las cafeterías de especialidad que podemos encontrar en el centro de las ciudades españolas, los baristas se han convertido en una de las profesiones de moda y hacer café ya se considera un arte.

L'expérience, un rincón con encanto

1487, la ciudad de Málaga es conquistada por las tropas castellanas. La Mezquita Aljama se convierte en Catedral, consagrándose bajo el nombre de Iglesia Catedral Santa María de la Encarnación. Las obras se extienden en el tiempo, ni en cinco siglos se dieron por terminadas, quedando inacabada una de sus torres. Los Malagueños la renombran de forma cariñosa como La Manquita.

La ceremonia japonesa del té

El té es la segunda bebida más consumida del mundo tras el agua. Sus propiedades, cien por cien naturales, lo convierten en una alternativa perfecta para todas aquellas personas a las que no les gusta tomar café por las mañanas.

Esta bebida milenaria empezó a consumirse en China hacia el 250 A.C. Tradicionalmente, se utilizaban las hojas del té para dar buen sabor al agua hervida. Los monjes budistas fueron los responsables de su expansión en Asia, introduciéndolo en Japón en el siglo IX.

Café Bar Thyssen, un rincón con encanto

1920, Córdoba. Julio Romero de Torres disfruta de su taza de café mientras continúa con el primer boceto de La Buenaventura. Casi cien años después, el café y la obra de este genio cordobés se unen en el Museo Carmen Thyssen Málaga. Si quieres inspirarte como lo hizo este pintor, visita el Café Bar Thyssen y prueba Café Sol y Crema.

5 leches vegetales que darán un toque diferente a tu café

La leche es un producto que se utiliza a diario y uno de los elementos más importantes para tu café. Cada café se realiza de forma diferente, y el trato de la leche también cambia, por lo que tenemos que elegir con cuidado. Para conseguir el café perfecto, asegúrate de que la leche no se corta, que no agrega un sabor agrio a tu café y que combine con el sabor de tu variedad favorita.

Tiendas con encanto: la historia de Ochoa Gourmet

El amor, como el café, fuerte, caliente y a diario. Así nos reciben en Ochoa Gourmet, una tienda de productos de especialidad en pleno centro de Málaga.

Miguel Lahoz, el dueño del establecimiento, se trasladó desde Motril a la capital malagueña para conquistar a la ciudad con productos locales, de calidad y en un ambiente inmejorable. Jamones, aceitunas, vino, queso, licor e incluso tapas. Un lugar especial para los más sibaritas.

Cómo servir el mejor café en tu cafetería

 El café es el elemento más importante de una cafetería y de cualquier negocio hostelero. Por eso, es muy importante que sirvas el mejor café posible para que tus clientes sigan eligiéndote. ¿Sabes cómo garantizar la mayor calidad en esta bebida? Te contamos cuáles son los pasos a seguir para servir el mejor café.

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